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焦糖布丁
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晨濰夏日天淺藍

當我很無恥的向朋友們索要藍帶的時候，就註定要還債了這是要還的第一個。快中午的時候，小樓就跑到我家來，要學做焦糖布丁了。一次做了十個，就被她那麼霸道的搶走了六個。這天還真是背，上樓梯拿著一袋雞蛋居然摔了一膠，可憐的一袋雞蛋碎了一半為了紀念小樓第一次的拜師學藝，把過程圖拍的詳細點。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 4個
牛奶 500g
白糖 80g
香草精 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞蛋和白糖用打蛋器打散。
  • 步驟 2/9
    牛奶里加入少許香草精小火加熱至沸騰。
  • 步驟 3/9
    將牛奶慢慢的倒入雞蛋中，邊倒入邊攪拌。
  • 步驟 4/9
    將牛奶與雞蛋的混合溶液過濾3次。
  • 步驟 5/9
    將4倒入小瓶中，烤盤裡放水，然後放入烤箱隔水烘烤160度，半個小時左右。
  • 步驟 6/9
    煮焦糖，60g白糖加一點點水
  • 步驟 7/9
    小火慢慢的將糖熬化，這種顏色就差不多了。然後關火。
  • 步驟 8/9
    然後倒入開水，看自己需要吧，我們也是估著倒的。好夢幻，糖一下子就呈現下面那樣了。
  • 步驟 9/9
    這個時候布丁烤的差不多了，本來應該放涼了再到焦糖液的，但我們著急著出去，也不管了，直接就倒了。
小貼士

熬完焦糖的鍋立刻洗的話會比較難洗，用清水浸泡一晚，第二天就很好洗了。

釋出於 2020-08-04
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