隨著天氣逐漸暖和,越來越多的人開始吃冷的東西了,我家也不例外。春天就從最簡單的布丁開始做起吧!從來沒做過焦糖布丁,因為我不吃。前不久出去吃飯,飯後甜點老公點了焦糖布丁,老公愛吃,所以做了一次,做好後的布丁放在冰箱裡冷藏後再品嚐,味道非常好,冰涼爽滑,老公一晚上幹進去兩個。你們也不要錯過哦!
烘焙:上下火烤箱中層,165度、35分鐘。
材料:
布丁液:牛奶250ml、糖粉50克、雞蛋2個。
焦糖:白糖75克、水20克。
幸福的眼淚小小囉嗦:
1、熬煮焦糖的時候,待白糖融化後就不要再攪拌了,用中火熬製,熬製的時候一定要在旁邊觀察著顏色,顏色稍微變成淺琥珀色就關火,關火後焦糖就會變成深琥珀色。
2、布丁液最少要過篩3次。
3、焦糖一定要趁熱倒入布丁杯中,很快就會凝固。