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卡仕達醬
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久醉繞心絃夏芙

我非常喜歡卡仕達醬味道，帶有濃郁的蛋奶香，不管用來做麵包還是做泡芙餡都非常好吃。平時做的時候可以做多一點放在冰箱，要用的時候隨時拿出來，很方便，一般放在冰箱要2~3天內用完為佳。

時間:1-2小時
食材
牛奶 130ml
蛋黃 2個
高筋麵粉 30g
白糖 25g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把全部材料放入奶鍋裡。
  • 步驟 2/7
    用手動打蛋器攪勻，再開中小火煮。
  • 步驟 3/7
    煮的過程中不停地攪拌。
  • 步驟 4/7
    煮至略帶黏稠的時候，攪拌的速度要加快。
  • 步驟 5/7
    不停地攪拌至濃稠後關火。
  • 步驟 6/7
    裝入碗裡，待冷卻後，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一個小時。
  • 步驟 7/7
    卡仕達醬在使用的時候要待其完全冷卻才可以使用。
小貼士

做好的卡仕達醬在用之前再攪拌一下即可。

釋出於 2019-12-12
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