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太妃糖
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頻獨碩駁踩

太妃糖這名字音譯得很美，一種很常見的糖果頓時奢華起來，嘗試著在家做，加上可愛的模具，簡直是完美。

時間:1-2小時
食材
牛奶 200ml
奶油 200ml
白砂糖 600g
紅糖 50g
麥芽糖 50g
黃油 60g
咖啡粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鍋內倒入牛奶、奶油、白砂糖、紅糖、黃油大火燒開
  • 步驟 2/6
    一邊攪拌一邊轉小火
  • 步驟 3/6
    加入咖啡粉攪拌均勻
  • 步驟 4/6
    變得很粘稠時加入麥芽糖，攪拌均勻
  • 步驟 5/6
    把煮好的糖，就可以倒入模具
  • 步驟 6/6
    待自然冷卻即可脫模食用
小貼士

1、熬糖時火力不宜過大，以免熬焦，保持小火即可。

2、把糖倒入模具，自然冷卻可達到定型的效果。

釋出於 2019-12-12
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