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巧克力太妃糖
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decisive熱褲

第一次做巧克力太妃糖，味道真不錯，剛剛做好就吃掉一半了。

時間:30分鐘-1小時
食材
淡奶油 200g
細砂糖 90g
黑巧克力 40g
可可粉 5g
蜂蜜 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材
  • 步驟 2/8
    將淡奶油，白砂糖，蜂蜜，可可粉倒入鍋中，開小火加熱
  • 步驟 3/8
    可可粉不大容易溶化，慢慢來不要著急，攪拌了一會可以加入黑巧克力了
  • 步驟 4/8
    隨著糖液沸騰後更需要注意攪拌，以免糊底
  • 步驟 5/8
    隨著熬煮時間延長，糖液變得越來越粘稠
  • 步驟 6/8
    大概加熱了30分鐘後，糖液很粘稠了。關火，繼續在攪拌3分鐘
  • 步驟 7/8
    待糖液稍稍冷卻，可以手動搓成長條。如果有模具，可以裝在模具中。
  • 步驟 8/8
    待糖塊凝固變硬可切成小塊食用
小貼士

1.其實原配方中不是用蜂蜜，材料是水飴，我用蜂蜜替代了

2.如果要做原味的太妃糖，巧克力和可可粉不用新增就是原味的太妃糖

3.其實模具可以用冰箱自帶的方格子，當時沒有想到啦，就手動搓長條了

釋出於 2019-12-06
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