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奶香麵包
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青山笑春風諸

一款簡單的無油麵包，以牛奶和麵使麵包帶有奶香味兒，簡單的造型，簡單香甜漂亮的麵包也不是不可以。

時間:1-2小時
食材
麵粉 300g
雞蛋 50g
牛奶 125ml
白糖 20g
酵母 2g
鹽 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料。
  • 步驟 2/8
    酵母倒入牛奶中，融化均勻，加入白糖。
  • 步驟 3/8
    麵粉倒入麵包桶，雞蛋打入麵粉中，倒入牛奶，開始和麵，和好面再選擇發酵至2.5倍大即可。
  • 步驟 4/8
    發好的麵糰，排氣、分成若干份，搓成長條狀。
  • 步驟 5/8
    編成辮子狀。
  • 步驟 6/8
    編好的麵糰放入鋪有油紙的烤盤，選擇發酵40分鐘，進行二次發酵。
  • 步驟 7/8
    刷上蛋液。
  • 步驟 8/8
    烤箱預熱，中下層，上下火150度，15分鐘。
小貼士

麵包機揉麵發酵比較省時省力，最後整型烤箱烤制便可。

有長型模具烤制，造型更漂亮。

釋出於 2019-07-05
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