奶香麵包
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胥青煙離歌
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上次做蛋糕時淡奶油打發過了，油水分離加熱後又恢復到液體狀，但不知還能否打發裱畫，也是決定留下來做麵包用，沒想到做出來的麵包超級美味
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
麵包桶內先到液體，再對角放入糖和鹽，上面倒入麵粉 酵母 泡打粉，牛奶可以留10g，麵粉的吃水量不同，根據面性加減牛奶 -
步驟 2/7
揉好後進行發酵，因為有淡奶油就不用再放黃油了，總共揉了半小時，為揉出手指模的狀態
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步驟 3/7
面發到2.5倍大即可
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步驟 4/7
將麵糰充分排氣，分成10個小劑子，揉圓醒制10分鐘
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步驟 5/7
取一個麵糰擀成牛舌狀
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步驟 6/7
從上往下卷，放10分鐘，再擀成長條捲起來
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步驟 7/7
卷好後放入盤中再次發酵至2.5倍大，表面刷蛋液！烤箱預熱170度上下火中層烤15分鐘
小貼士
淡奶油也可以少放一些，只要液體總量不變就行
釋出於 2019-12-12
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