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馬斯卡彭乳酪
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果斷

好吃

時間:1-2小時
食材
淡奶油 400g
檸檬汁 18g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備淡奶油和一個檸檬。
  • 步驟 2/9
    奶鍋中稱量400克的淡奶油備用。
  • 步驟 3/9
    取18克左右的檸檬汁備用。
  • 步驟 4/9
    將淡奶油放火上加熱到85度。
  • 步驟 5/9
    檸檬汁倒入奶油中攪勻。
  • 步驟 6/9
    保持85度左右不停攪拌5分鐘。
  • 步驟 7/9
    關火放涼，然後放入冰箱冷卻12小時。
  • 步驟 8/9
    12小時後把凝固的奶油放在紗布上過濾掉多餘的乳清，過濾24小時就可以用了。
  • 步驟 9/9
    這是做好的馬斯卡彭乳酪。
小貼士

自制馬斯卡彭乳酪要放入冰箱中冷藏，可以儲存3天左右。

釋出於 2019-12-12
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