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美豆乳酪包
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土豆credit

現在很火地的乳酪麵包我一直覺得會比較膩就沒做，正好朋友給了我一塊奶油乳酪我就試了，還是可以的，不是特別膩，比重芝士的蛋糕要清爽一些，不會特別甜。揉麵的部分就交給美豆麵包機了。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 230g
牛奶 100g
雞蛋 50g
白糖 20g
鹽 2g
酵母 4g
黃油 20g
奶油乳酪 100g
牛奶 20g
奶粉 適量
白糖 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將奶，蛋放到麵包桶裡，兩邊分別放上鹽和糖。
  • 步驟 2/11
    再放入麵包粉和酵母 。
  • 步驟 3/11
    用筷子攪拌一下乾粉。
  • 步驟 4/11
    用手機APP小智裡的程式，找到我分享的奶酥麵包程式啟動。到揉麵過程的時候放入軟化的黃油繼續揉。最後完成發酵取出。
  • 步驟 5/11
    取三百克的 面放到六寸的不粘模具裡。剩下一百克的可以放別的不粘小模具裡。或是直接放到一個八寸的不粘模具裡。
  • 步驟 6/11
    二次發酵。完成。170度烤箱，倒數二層，30分鐘。十分鐘的時候蓋上錫紙防止上色過深
  • 步驟 7/11
    烤好後取出放到烤架上放涼。
  • 步驟 8/11
    把奶油乳酪放到容器中，下面墊上熱水軟化打發。再放入糖攪勻。再分次加入奶和奶粉一起攪勻後冷藏。
  • 步驟 9/11
    切開四半。
  • 步驟 10/11
    麵包裡面切兩刀，把乳酪抹進去一些。
  • 步驟 11/11
    再在外面抹上乳酪。撒上奶粉即可。
小貼士

最好用不粘的模具好脫模。

此方是一個八寸圓模的量。

也可以做成一個六寸，一個小水粘模的量。按喜好，

釋出於 2020-02-13
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