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紅豆乳酪派
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繫念pumpkin

紅豆和乳酪結合做成派的餡料，想想都覺得好吃。特別是紅豆控我們的最愛。閒暇時光給自己烤一個乳酪派享受這段美好的生活吧。方子是6寸派盤的量。

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 80克
黃油 35克
蛋液 40克
細砂糖 15克
乳酪餡：奶油乳酪 100克
酸奶 15克
玉米澱粉 5克
蜜紅豆 60克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃油軟化。
  • 步驟 2/9
    加入細砂糖20克。麵粉80克。
  • 步驟 3/9
    先用手混合搓成顆粒狀。
  • 步驟 4/9
    加入15克蛋液。
  • 步驟 5/9
    揉成麵糰醒20分鐘。
  • 步驟 6/9
    下面來做乳酪餡兒，乳酪我用的草莓口味的所以是粉紅色，如果是原味就是白色了。隨自己選擇都可以。乳酪100克，細砂糖15克，酸奶15克倒進大碗裡。
  • 步驟 7/9
    隔溫水軟化，容易打順滑。
  • 步驟 8/9
    用蛋抽打順滑。
  • 步驟 9/9
    加入40克全蛋液打勻。
小貼士

乳酪不要求品牌，只要是奶油乳酪都可以。酸奶也沒有特別要求，稀的，稠的都可以。烘烤溫度根據自己烤箱情況來定。

釋出於 2018-12-02
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