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混合面大饅頭
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發財dissipate

這次購買的玉米麵質量是粗顆粒的，做出的饅頭口感特別好。粗糧中含有的粗纖維，常吃對身體有益健康。每天的一日三餐，要配上一些五穀雜糧吃，不僅營養健康，還能減少熱量的攝入。早餐配上一盤清淡的小拌菜，和一杯牛奶或一杯豆漿是不錯的選擇。

時間:30分鐘-1小時
食材
中筋麵粉 300g
玉米麵 300g
牛奶 100g
酵母 3g
白糖 2g
溫水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材：麵粉、玉米麵、牛奶
  • 步驟 2/8
    將麵粉和玉米麵混合在一起，加入3克融化的酵母液和牛奶攪拌，在新增適量的溫水攪拌合成麵糰進行發酵。
  • 步驟 3/8
    這是發酵好的麵糰（現在的天氣很暖，室溫發酵也很快）
  • 步驟 4/8
    取出麵糰排氣，揉成光滑的麵糰。
  • 步驟 5/8
    分成6份麵糰。
  • 步驟 6/8
    將6份麵糰分別揉成光滑的麵糰並整好型。
  • 步驟 7/8
    放到蒸鍋的上下蒸簾上，蒸20分鐘後，先不要開啟鍋蓋，在虛蒸5分鐘即可出鍋。
  • 步驟 8/8
    成品出爐。
小貼士

1、加點白糖是為了發酵的更快，而且做出的饅頭口感也好。

2、酵母用溫水溶解開後倒入麵粉裡和成麵糰。

3、牛奶可放可不放，放入牛奶做出的饅頭口味更加。

4、蒸好後不要急於開啟鍋蓋，在虛蒸5分鐘即可出鍋。

釋出於 2020-02-13
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