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奶香窩窩頭
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映嵐紛淚雨

奶香窩窩頭

時間:30分鐘-1小時
食材
玉米粉 200g
麵粉 100g
酵母 2g
奶粉 50g
白砂糖 30g
溫水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    備玉米粉200克。
  • 步驟 2/12
    麵粉100克。
  • 步驟 3/12
    奶粉50克。
  • 步驟 4/12
    白砂糖30克，安琪酵母2克。
  • 步驟 5/12
    將玉米粉、麵粉、奶粉、白砂糖混合攪拌均勻。
  • 步驟 6/12
    安琪酵母用溫水化開，形成酵母水。
  • 步驟 7/12
    酵母水連同溫水慢慢加入混合的麵粉中，不停的用筷子攪拌直至成麵疙瘩，然後用手把面和成麵糰。蓋一層保鮮膜放在溫暖的地方醒發至少1小時。
  • 步驟 8/12
    麵糰醒發好以後，把面搓成長條狀，用刀切成大小均勻的面劑子。
  • 步驟 9/12
    用手揉搓面劑子，最後揉成饅頭狀，用拇指在底部扣個小洞。
  • 步驟 10/12
    上蒸鍋碼放整齊，這裡注意窩頭之間要間隔一段距離。
  • 步驟 11/12
    蓋上鍋蓋，待上來汽，蒸20分鐘，然後燜5分鐘左右即可出鍋。
  • 步驟 12/12
    飄著奶香味的窩窩頭出鍋啦！
小貼士

和麵時一定要用溫水。

安琪酵母一定要先用水衝開。

上蒸鍋後一定要等上了汽再蒸20分鐘，再燜5分鐘然後再出鍋。

釋出於 2020-08-31
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