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豆沙麵包
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寂然unlimited

最近愛上了麵包，研究各種各樣的做法，家裡還有豆沙餡正好來做豆沙麵包

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
雞蛋 1個
牛奶 90ml
白糖 20g
酵母 4g
黃油 20g
豆沙餡 適量
白芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    主料除黃油，依次液體～分類～白糖酵母分開放在麵包機裡
  • 步驟 2/13
    揉成團在放黃油繼續揉，揉出膜，在發酵
  • 步驟 3/13
    發好的面用擀麵杖排氣
  • 步驟 4/13
    分出等分揉成團
  • 步驟 5/13
    拿出一個團，稍微擀成餅，放入豆沙餡
  • 步驟 6/13
    包好，收好口朝下，按扁
  • 步驟 7/13
    擀成長條
  • 步驟 8/13
    用到斜些劃開一層面皮
  • 步驟 9/13
    然後捲起來進行二次發酵
  • 步驟 10/13
    發好的刷蛋液，撒上白芝麻
  • 步驟 11/13
    還做了這樣花的
  • 步驟 12/13
    烤箱預熱，150度20分鐘根據自己家烤箱來
  • 步驟 13/13
    還不錯
小貼士

1.麵糰揉到拓展性出手套膜在發酵

2.發好的麵糰要進行排氣

3.做好的麵包型進行二次發酵

3.豆沙餡不要放太多，以免擀的時候擠出來

釋出於 2019-08-12
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