Name: 花蛤豆腐魚餅湯
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: 滇菜
Ingredients: 花蛤 250g; 豆腐 400g; 魚餅 200g; 油 適量; 鹽 適量; 香菜 適量; 冬菜 適量

花蛤豆腐魚餅湯

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時間:30分鐘-1小時

食材

花蛤 250g

豆腐 400g

魚餅 200g

油適量

鹽適量

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烹飪步驟

步驟 1/10

備料花蛤，豆腐，魚餅，香菜。
步驟 2/10

鍋時加油，微熱一下後將豆腐改刀下鍋。
步驟 3/10

花蛤用細鹽水泡洗備用。
步驟 4/10

煎至豆腐出香後備用。
步驟 5/10

湯鍋里加水，將煎好的豆腐下湯鍋。
步驟 6/10

再將魚餅改刀下鍋。
步驟 7/10

大火煮至食材出味，加適量細鹽調味。
步驟 8/10

再將泡洗好的花蛤瀝水下鍋。
步驟 9/10

最後加適量冬菜提味。
步驟 10/10

再加適量香菜綴即可。

小貼士

豆腐煎一下後再煮，這樣子就比較入味，口感也比較好。

釋出於 2020-02-13

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