花蛤，具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點，高膽固醇、高血脂體質、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合；

紫菜，含有豐富的維生素和礦物質，特別是維生素 B12、B1、B2、A、C、E等。它所含的蛋白質與大豆差不多，是大米的6倍；維生素A約為牛奶的67倍，核黃素比香菇多9倍，維生素C為捲心菜的70倍。還含有膽鹼、胡蘿蔔素、硫胺素、煙酸、維生素C、碘等。它具有清熱利尿、補腎養心、降低血壓，促進人體代謝等多種功效.

豆腐，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，其消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需求

這道菜低油、低脂肪、口味清淡，特別適合老年人和減肥人士。我個人比較喜歡這道菜