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味噌豆腐紫菜湯
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紫菜

常在網上和電視劇裡提出味噌湯，心裡，這到底有多好喝，到底是啥味？偶爾在Hirom的Croger買到了一瓶濃縮的味噌湯料，回家做一做，到底是咋個好法。

順便宣告一下，只淡美食，不談**島，不想這裡有什麼政治的紛爭。

時間:30分鐘-1小時
食材
豆腐 1塊
紫菜 1/2張
香菜 1棵
味噌湯料 2大匙
胡椒粉 適量
鹽 適量
麻油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把豆腐切成小塊，就鹽水浸泡半小時；
  • 步驟 2/6
    泡發好紫菜，去沙洗淨；
  • 步驟 3/6
    把豆腐濾水；
  • 步驟 4/6
    開鍋，放水，放豆腐、味噌湯料2大匙；
  • 步驟 5/6
    等湯料化開，放紫菜，撒幾下胡椒粉；
  • 步驟 6/6
    燒至水開，關火，點入精鹽調料，再加麻油1小匙，放幾條香菜在面，OK。
小貼士

Tips：

一、用鹽水泡過豆腐，使豆腐結構更加緊密些，不容易碎；

二、紫菜總帶點點腥味，撒少許胡椒粉能除腥而且使湯更提味。

釋出於 2020-07-08
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