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蝦皮豆腐紫菜湯
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梅花疏淡

紫菜湯在閩南地帶是最家常的一道湯，一般每個主婦在家裡隨時都備著乾的紫菜，我家也不例外，蝦皮也是必備幹品之一。沒燉湯的時候紫菜湯是最快速又營養的一道家常湯了。

時間:10分鐘內
食材
紫菜 20g
豆腐 100g
油 適量
鹽 適量
蝦皮 適量
生薑 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    紫菜洗乾淨備用
  • 步驟 2/9
    蝦皮洗乾淨備用
  • 步驟 3/9
    生薑切碎 從切小段
  • 步驟 4/9
    炒鍋放少許油放入蝦皮爆炒
  • 步驟 5/9
    調入適量清水
  • 步驟 6/9
    豆腐切塊
  • 步驟 7/9
    湯燒開後放入豆腐燜煮
  • 步驟 8/9
    調入適量鹽巴
  • 步驟 9/9
    最後放入蔥姜 出鍋
小貼士

宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；蝦為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。

釋出於 2020-02-04
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