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素菜小炒
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調皮gear

黑木耳含有豐富的蛋白質有“素中之葷”的美譽；它含有豐富的纖維素和植物膠原，可以減肥清道防結石；此外，黑木耳含有大量維生素是美白肌膚和預防心腦血管疾病的佳品。土豆味甘、性平、微涼，具有和胃調中，健脾利溼，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強身，美容，抗衰老之功效。青椒也含有大量維生素，有抗氧化的功效,增強身體抵抗力和延緩衰老的作用，同時，炒辣椒還有下飯、解饞及減肥的好處。創新的把三種有營養的素菜炒到一起便形成了這道小菜。

時間:10分鐘內
食材
辣椒 200g
土豆 100g
木耳 50g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    青椒洗淨，切成滾刀塊。
  • 步驟 2/8
    木耳洗淨備用。
  • 步驟 3/8
    土豆去皮，切成片後，在水中洗一下，撈出控幹。
  • 步驟 4/8
    點火做鍋，放入油，油微熱，中火加入土豆片。
  • 步驟 5/8
    待土豆片炒成微黃色，加入蔥、姜。
  • 步驟 6/8
    加入木耳，少放些水倒入少許醬油，再加入辣椒翻炒。
  • 步驟 7/8
    炒到青椒有些變色，放入鹽翻炒，停火。
  • 步驟 8/8
    裝盤即可。
小貼士

少許油，燒熱後，中火加入土豆片，待土豆片煎成金黃色，然後爆炒木耳和辣椒。

釋出於 2019-08-22
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