jxcaipu logo
素錦小炒
6.3萬 熱度 116 收藏
書香普世界

一向不愛吃雞蛋的倆寶，那也不是絕對的，因為用雞蛋和番茄炒茭瓜片，就很受歡迎。酸酸的口感，最後連湯汁都不在剩的。尤其是小寶，不吃蔬菜，但是這個茭瓜片他卻很愛吃。清淡爽口，都是維生素很高的蔬菜，是春夏餐桌不可缺少的素菜小炒。

時間:10分鐘內
食材
茭瓜 1個
山雞蛋 3個
玉米油 1.5勺
小蔥 1顆
鹽 4g
清水 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材:茭瓜，西紅柿，山雞蛋，小蔥。
  • 步驟 2/12
    茭瓜清洗乾淨切片。
  • 步驟 3/12
    番茄洗淨切菱形塊，小蔥切蔥花。
  • 步驟 4/12
    雞蛋打入碗中，加入適量。
  • 步驟 5/12
    炒鍋燒熱倒入油，倒入蛋液。
  • 步驟 6/12
    中火炒至凝固，用鏟子斬成塊，出鍋備用。
  • 步驟 7/12
    鍋中放入半勺油，放入蔥花嗆鍋。
  • 步驟 8/12
    放入茭瓜片，小火翻炒。
  • 步驟 9/12
    倒入番茄塊，翻炒片刻。
  • 步驟 10/12
    炒至蔬菜變軟出汁，放入雞蛋拌勻，即可斷火。
  • 步驟 11/12
    出鍋前撒上鹽調味即可。
  • 步驟 12/12
    酸酸的好吃噢！
小貼士

介意番茄有皮的，用熱水燙一會，就能輕鬆的去死。

茭瓜用油要多，油少了味道會打折。

雞蛋中加入適量清水，炒出來的的蛋液膨鬆，而且又好吃。

釋出於 2019-12-20
287
相關菜譜
寫評論