什錦小炒 - 什錦小炒的做法,什錦小炒怎麼做好吃,什錦小炒的家常做法 - 京細菜譜

什錦小炒

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小瘋妖怪多多石峚

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小朋友最喜歡看起來色彩鮮明的食物，所以可以把小朋友不愛吃的蔬菜切丁混合在裡面，加上一些肉碎，這樣想挑食都難咯~

時間:10-30分鐘

食材

胡蘿蔔 100g

杏鮑菇 70g

絲瓜 80g

肉糜 80g

油適量

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烹飪步驟

步驟 1/10

把豬肉剁碎，加入鹽，生粉，生抽醃製。大蒜切小塊。
步驟 2/10

胡蘿蔔，杏鮑菇，洗淨，絲瓜去皮。
步驟 3/10

把胡蘿蔔，杏鮑菇，絲瓜切成小丁。
步驟 4/10

熱油鍋煸香大蒜。
步驟 5/10

加入肉末翻炒。
步驟 6/10

肉末稍變色時加入胡蘿蔔翻炒。
步驟 7/10

加入杏鮑菇翻炒。
步驟 8/10

加入一碗高湯。
步驟 9/10

湯開後加入絲瓜丁，蓋上蓋子小火燜。
步驟 10/10

食材全部煮熟時加入適量蠔油，生抽，白糖，鹽調味就可以了。

小貼士

一般雜炒的話要先加比較難熟的，最後放比較容易熟，又容易煮爛的食材。

釋出於 2020-08-11