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香蔥燜帶魚
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思域flap

去市場買菜的時候看到了非常新鮮的大帶魚賣，我買了1條，有2斤多，分成兩餐來煮了，一般我煮帶魚都喜歡原汁原味，放點鹽去煮，這樣煮出來的魚肉都很清甜。

時間:30分鐘-1小時
食材
帶魚 800g
油 適量
鹽 適量
香蔥 2根
指天椒 1條
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好配料。
  • 步驟 2/7
    帶魚洗淨，切成3釐米長的塊。
  • 步驟 3/7
    熱油鍋，把帶魚放入鍋裡煎，煎一分鐘左右。煎的時候不用翻面。
  • 步驟 4/7
    灑上適量的鹽。
  • 步驟 5/7
    再加入1/3碗水，蓋上蓋子燜幾分鐘。
  • 步驟 6/7
    開蓋，灑上蔥花、辣椒，再蓋上蓋子燜至收汁即可。
  • 步驟 7/7
    煮好裝盤。
小貼士

蔥花和辣椒也可以在放水的時候一起放下去。

釋出於 2019-07-03
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