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自制蝦油
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雲朵花咕嘟啦

買回來整個的基圍蝦，蝦仁剝下來給寶寶做餛飩吃了，蝦頭用油小火慢慢熬，熬出紅紅的蝦油，做涼拌菜或者下面都很棒喲~！炸好的蝦頭撒些椒鹽，下酒那叫一個香~

時間:10-30分鐘
食材
蝦頭 50g
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    基圍蝦剝去蝦仁取下蝦頭。
  • 步驟 2/6
    沖洗乾淨，用廚房紙巾沾去水分。
  • 步驟 3/6
    鍋底放平時炒菜三倍的油，小火燒熱。
  • 步驟 4/6
    將蝦頭放入鍋內，小火慢慢熬至蝦頭變紅，在小火熬一會即可。
  • 步驟 5/6
    撈出蝦頭，濾掉油。
  • 步驟 6/6
    做好的蝦油要及時密封放冰箱儲存。
小貼士

如果蝦頭比較多，也可以適量多放些油，小火慢慢熬利於增香。

釋出於 2019-08-12
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