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清蒸魚乾
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沿海地方的人們都有自己曬魚乾的習慣，最喜歡就是那種不加鹽生曬的魚乾，由於沒加工醃製過，曬好的魚乾還保持著魚的鮮味，蒸時就加點生抽和油，吃起來又香又韌。

時間:10-30分鐘
食材
魚乾 100g
花生油 適量
生抽 適量
姜 1小塊
蔥 1棵
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    姜去皮切成絲。
  • 步驟 2/8
    蔥洗淨切碎。
  • 步驟 3/8
    魚乾用水清洗乾淨。
  • 步驟 4/8
    洗好的魚乾瀝乾水用碟子鋪裝好，放上薑絲。
  • 步驟 5/8
    淋上適量生抽。
  • 步驟 6/8
    淋上適量花生油。
  • 步驟 7/8
    待鍋裡水燒開後把裝著魚乾的碟子放進去。
  • 步驟 8/8
    猛火蒸10鍾，撒上蔥花即可。
小貼士

1、魚乾曬得太硬的話，要先用水泡下。

2、蒸時要下足夠的油。

釋出於 2020-03-11
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