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山泉松茸清湯
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黎呇別捏我臉豬_

一直以為，好食材方能感悟原汁原味。偶然間得到友人饋贈的新鮮松茸，其一再叮囑，一定要品其原味。我如獲至寶，欣然決定擯棄一切繁雜做法，只用山泉和少許精鹽，突出松茸本身特性，結果收穫到意想不到的鮮美……極簡、極鮮，有時最簡單就是最好的！

時間:30分鐘-1小時
食材
松茸 80g
礦泉水 660g
雞毛菜秧 適量
鹽 1小勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備好所需食材。
  • 步驟 2/5
    將松茸表皮的泥沙用流動水小心清洗乾淨，切片備用。
  • 步驟 3/5
    在鍋中倒入嶗山礦泉水。
  • 步驟 4/5
    水燒開後，放入松茸、鹽，略煮片刻。
  • 步驟 5/5
    臨出鍋前放入雞毛菜秧，即可關火，用餘溫將菜秧燙熟。
小貼士

適量加了些自家種的小雞毛菜秧，點綴一下。

釋出於 2020-02-13
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