jxcaipu logo
香菇雞蛋包子
8.6萬 熱度 94 收藏
簾伏咿呀賴強濰

家裡那兩口非常喜歡吃肉，可以說是無肉不歡，但是我天生喜歡素食，做包子一般都是肉的，這兩天自己在家，這不想吃素餡包子，用了家裡現有的材料香菇和雞蛋，小蔥調味，非常鮮，吃的很爽。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 4個
香菇 250g
麵粉 500g
油 適量
鹽 適量
小蔥 適量
蠔油 適量
酵母 5g
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    香菇摘洗乾淨。
  • 步驟 2/12
    把香菇撕成小塊後用開水煮5分鐘。
  • 步驟 3/12
    煮好的香菇撈出過涼，攥出水分剁碎。
  • 步驟 4/12
    香菇收好，在加入剁好的小蔥碎。
  • 步驟 5/12
    雞蛋炒熟、炒散。
  • 步驟 6/12
    雞蛋收入菜盆中，同時放入適量的油，五香粉，蠔油，鹽。
  • 步驟 7/12
    拌勻成餡。
  • 步驟 8/12
    500g麵粉放入5g 酵母和麵，醒發40分鐘後揉勻。面要和的軟一點，500g麵粉大約加入300g 的水。（先發面在做餡）
  • 步驟 9/12
    分成小面劑子。
  • 步驟 10/12
    擀皮包入餡料。
  • 步驟 11/12
    做好包子。
  • 步驟 12/12
    入蒸鍋，水開後蒸15分鐘即可。
小貼士

菇我用的是鮮的，要先焯水煮8分熟在做餡，這樣比較容易消化吸收。

釋出於 2020-02-13
164
相關菜譜
寫評論