香椿雞蛋包子 - 香椿雞蛋包子的做法,香椿雞蛋包子怎麼做好吃,香椿雞蛋包子的家常做法 - 京細菜譜

香椿雞蛋包子

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婆婆從山東回來，帶回來不少親戚自己種的在香椿，不能長期保鮮，又不想醃著吃，除了炸和炒之後決定還是包成包子吧，只回了雞蛋，就吃素的包子別有一番風味。香椿包子最後現吃現包，放久了不好吃。

時間:30分鐘-1小時

食材

香椿 200g

雞蛋 3個

油 40g

鹽 2g

蠔油 15g

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烹飪步驟

步驟 1/9

麵粉中加入酵母，將溫水緩緩倒入，邊倒邊和麵，揉成光滑的麵糰醒發至原來的兩倍大。
步驟 2/9

香椿洗淨，焯燙後過涼。擠幹水備用。
步驟 3/9

將香椿切碎。
步驟 4/9

雞蛋打入碗中。攪勻。
步驟 5/9

鍋中熱油焯成雞蛋碎。
步驟 6/9

將香椿和雞蛋放在盆中。
步驟 7/9

加入蠔油和鮑汁。
步驟 8/9

加入香油，鹽和胡椒粉拌勻。
步驟 9/9

將麵粉擀成小劑子包包子，放在籠屜裡二次醒發半小時以上。開水上鍋蒸十五分鐘即可。

小貼士

包子包好後要二次醒發，這樣蒸出的包子才飽滿。

釋出於 2020-03-23