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手撕茄子辣椒炒肉片
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credit孤獨

豬肉具有補腎養血，滋陰潤燥之功效；經過烹調加工後肉味特別鮮美。茄子是為數不多的紫色蔬菜，它的紫皮中含有豐富的維生素E，這是其他蔬菜所不能比的，所以茄子搭配豬肉是不可多得的美味又營養的家常菜。

時間:10分鐘內
食材
茄子 500g
尖椒 2個
豬肉 150g
食用油 25g
鹽 4g
醬油 5g
蒜 3g
雞粉 6g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    食材：豬肉、茄子、尖椒。
  • 步驟 2/11
    肉切成片。
  • 步驟 3/11
    茄子洗淨，用手撕成條。
  • 步驟 4/11
    辣椒去蒂，洗淨手撕成片。
  • 步驟 5/11
    鍋燒熱，放入油燒熱，放入蒜炸香。
  • 步驟 6/11
    放入肉片，放入醬油翻炒至肉變色。
  • 步驟 7/11
    放入茄條翻炒。（翻炒的時候適量的淋幾次清水，以防炒糊）。
  • 步驟 8/11
    翻炒至茄條變色，發軟，放入鹽、雞粉繼續翻炒。
  • 步驟 9/11
    同時放入辣椒翻炒。
  • 步驟 10/11
    翻炒至茄條軟熟即可。
  • 步驟 11/11
    出鍋裝盤即可食用。
小貼士

翻炒的時候適量的淋幾次清水，以防炒糊。

釋出於 2020-05-12
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