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大辣椒炒肉片
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孤單deafen

這個季節到菜場到處都是堆著大辣椒。

我喜歡直接沾醬吃，可家裡的小孩喜歡炒的。

時間:10分鐘內
食材
大辣椒 200
肉片 50克
蛋清 適量
胡蘿蔔 20克
澱粉 1小勺
老抽 適量
胡椒粉 適量
糖 適量
蔥花 1勺
蒜 1瓣
姜 1片
料酒 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備大辣椒 肉片 姜 胡蘿蔔 蔥 蒜
  • 步驟 2/6
    肉片里加點蛋清和澱粉抓勻，胡蘿蔔，大辣椒切片，蔥花，蒜末，薑片（小孩子不喜歡嚼到薑末，）
  • 步驟 3/6
    油鍋熱了以後，放蔥花炒出香味，下肉片炒至變色加料酒 糖 胡椒粉 老抽
  • 步驟 4/6
    肉片上色後放胡蘿蔔 大辣椒翻炒
  • 步驟 5/6
    加點鹽調味，放蒜末翻炒。
  • 步驟 6/6
    大辣椒的清脆和肉片的嫩香，絕對是下飯的利器^^
小貼士

大辣椒本身帶有甜味，放糖要少一點，

釋出於 2022-05-03
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