Name: 新年菜【七樣菜】
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 西蘭花 250g; 菠菜 50g; 大蒜 50g; 荷蘭豆 50g; 茼萵 50g; 西芹 50g; 生菜 50g; 排骨 400g; 油 適量; 魚露 適量; 瑤柱 1粒

新年菜【七樣菜】

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亦菡砌

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正月初七，人日（人人生日），也是我們潮汕人吃七樣羹的歡樂日子。第一次在蘇州過年，這裡買不到潮汕特產大（芥）菜、厚合和春菜的。那麼，就來鍋蘇式的七樣菜吧。清腸解膩。西蘭花（花開富貴）、菠菜（潮汕話：飛龍，龍飛鳳翔）、大蒜（精於計算）、荷蘭豆（荷包飽滿）、茼萵（在古代，茼萵為宮廷佳餚，所以又叫皇帝菜。金玉滿堂）、西芹（勤勤懇懇）、生菜（萬事勝意）。七樣菜就是將7種不同的菜放在一起烹煮，其做法簡單、味道鮮美。

時間:10-30分鐘

食材

西蘭花 250g

菠菜 50g

大蒜 50g

荷蘭豆 50g

茼萵 50g