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白蘿蔔盅
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寶貝婷仔

跟著好豆影片學做的一道菜。覺得很好看就學了起來，吃起來也不錯。

時間:10-30分鐘
食材
白蘿蔔 1條
豬肉餡 100g
鹽 適量
花生油 適量
西蘭花 適量
蝦米 適量
生粉 2小勺
雞蛋清 半個
芝麻油 適量
生抽 適量
料酒 適量
欠汁 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    先把豬肉剁碎，加入蔥花，鹽，料酒，芝麻油，生抽，鹽，半個雞蛋清往一個方向攪
  • 步驟 2/17
    把肉餡攪到有黏下
  • 步驟 3/17
    準備好蝦米，和西蘭花
  • 步驟 4/17
    坦白蘿蔔削皮洗乾淨，切段
  • 步驟 5/17
    然後用丸子中間挖個洞
  • 步驟 6/17
    準備幹生粉
  • 步驟 7/17
    然後把白蘿蔔四周擦些生粉
  • 步驟 8/17
    釀入肉餡
  • 步驟 9/17
    依次釀完
  • 步驟 10/17
    鍋中放入水燒，把羅卜移入鍋中隔水蒸20分鐘
  • 步驟 11/17
    然後取出來，把蘿蔔水倒出來
  • 步驟 12/17
    鍋中燒沸水，淋入油，放入西蘭花，鹽，然後把西蘭花焯熟
  • 步驟 13/17
    撈出擺盤
  • 步驟 14/17
    鍋預熱，入油先把蝦米爆香
  • 步驟 15/17
    再倒入蘿蔔水，倒入欠勾汁，煮沸 即可
  • 步驟 16/17
    然後把汁淋在蘿蔔上即可
  • 步驟 17/17
    蝦米擺中間
小貼士

蝦米要先炒出香味才放欠汁。西蘭花要焯熟。選白蘿蔔最好選好看點的。

釋出於 2024-05-08
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