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茄子肉絲玉米麵
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鈉擋宜俸攀

老媽來我家串門,老一輩的人都喜歡吃一些大碴粥啊,玉米麵啊之類的,可能是憶苦思甜吧!在街上看到了賣玉米麵條的,就買了二斤回來,老媽還真喜歡吃這口。

時間:10-30分鐘
食材
玉米麵條 100g
裡脊肉 60g
茄子 1根
15ml
3g
醬油 8ml
雞精 2g
花椒粉 適量
水澱粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    麵條用冷水浸泡三小時以上。 水燒開,下鍋煮熟。
  • 步驟 2/7
    準備裡脊肉和茄子。
  • 步驟 3/7
    全部切成絲。
  • 步驟 4/7
    鍋中倒入植物油燒熱,肉絲放入炒變色。
  • 步驟 5/7
    放入茄子繼續翻炒,加入醬油,雞精等調料。
  • 步驟 6/7
    加入少許水燒開,淋入水澱粉即可。
  • 步驟 7/7
    將茄子肉絲滷淋上面條,攪拌均勻,即可食用。
小貼士

如果麵條特別幹,要延長浸泡時間。

還可以加一些其它的佐料,比如花生碎,辣椒,油麻油之類。

釋出於 2019-08-22
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