jxcaipu logo
千張糯米豬肉卷
6.2萬 熱度 846 收藏
那笑語淺酌

千張我國北方稱為豆腐皮。豆制食品,是一種薄的豆腐乾片,色白,可涼拌,可清炒,可煮食。豆腐皮中含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養價值較高;豆腐皮含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟;含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米 200g
豬肉餡 250g
小蔥 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    糯米提前侵泡一晚。
  • 步驟 2/9
    五花肉絞碎,加入少許鹽調味拌勻。
  • 步驟 3/9
    千張平鋪伸開。
  • 步驟 4/9
    放入豬肉,塗抹均勻。
  • 步驟 5/9
    再撒上一層糯米。
  • 步驟 6/9
    最後撒上一層蔥花。(蔥葉最好,比較香)
  • 步驟 7/9
    從一個邊捲起來,要卷的緊一些,以免露餡。
  • 步驟 8/9
    把有口的面朝下放入蒸籠裡蒸大約20分鐘左右即可。
  • 步驟 9/9
    蒸熟拿出切小段,蘸著醬汁吃味道很好。(蒸熟之後千張顏色變了,奇怪)
小貼士

1、糯米、豬肉、蔥花所有材料混合攪拌均勻,按照自己口味加上調味料也行,我是用來蘸著醬汁吃的,所以肉餡放的調味料比較少。

2、千張卷的時候要卷的緊一些,以免露餡。

釋出於 2019-08-22
相關菜譜
寫評論