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西葫蘆土豆小餅
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李莫愁

原諒我做含有土豆的食譜有點頻繁，因為廚男我是土豆控呀，我小時候最喜歡媽媽做的炒土豆片，實在太好吃了。現在長大了，有更深的認知後，主要把土豆作為主食用了。

時間:30分鐘-1小時
食材
土豆 2個
西葫蘆 1/2個
鹽 1匙
橄欖油 適量
番茄醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    材料：土豆2個，西葫蘆1/2個，鹽1小匙，橄欖油和番茄醬適量。你要吃多少份量按自身需求變更哦！
  • 步驟 2/12
    土豆去皮，切成小塊狀，蓋上蓋子蒸熟。
  • 步驟 3/12
    煮熟的土豆壓成泥。
  • 步驟 4/12
    西葫蘆用搓絲板搓成絲，裝進乾淨的布袋中擠去水分。
  • 步驟 5/12
    西葫蘆絲倒進土豆泥，充分攪拌均勻。
  • 步驟 6/12
    揉成若干個半成品的土豆小餅。靜置十來分鐘，稍涼。
  • 步驟 7/12
    在土豆泥表層上雪花式的撒一點鹽，再抹一層薄薄的橄欖油。
  • 步驟 8/12
    鋪上烤箱紙，放上半成品土豆小餅。
  • 步驟 9/12
    塞進預熱好220°的烤箱，烤制30分鐘左右，待到小餅表面略有上色就可以了。你能聞到滿滿的土豆香飄出來。
  • 步驟 10/12
    出爐擺個盤，瞧這對稱美。
  • 步驟 11/12
    冰山一角。
  • 步驟 12/12
    蘸點番茄醬更好吃，我一下子就吃完了。這道西葫蘆土豆小餅，簡單易做，基本沒什麼技術含量。
小貼士

1. 如果沒有布袋，也可以像我這樣用擠壓的方式去除西葫蘆多餘的水分。

2. 如果你家裡沒有烤箱，可以將它壓成餅狀，用平底鍋小火慢煎試試，按理說也是可以的呢。

釋出於 2019-12-16
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