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淮山青瓜炒滷肉
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刃舅票簧醫

我家小朋友最近咳嗽的很，我儘量給其多吃一些潤肺補水的食物。她是不喜歡喝水給鬧的呀。炒了這個菜菜，炒出來也挺有顏值的。她倒是挺喜歡的哦。

時間:10分鐘內
食材
青瓜 半根
淮山 半根
滷肉 100g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
雞粉 適量
生粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    滷肉切粒，青瓜切粒
  • 步驟 2/8
    淮山切粒（淮山削皮後要用水泡泡，切後也用水泡泡，否則易變色）
  • 步驟 3/8
    鍋燒熱，加適量油。加入淮山翻炒
  • 步驟 4/8
    加點鹽，入下味
  • 步驟 5/8
    加入青瓜翻炒
  • 步驟 6/8
    加鹽，雞精翻炒。加少許水澱粉勾茨下。
  • 步驟 7/8
    放入滷肉，最後淋了點醬油。（滷肉是熟的，所以稍微翻炒下即可）
  • 步驟 8/8
    裝盤即可。
小貼士

淮山相對難熟，要先炒，青瓜後面，不要煮的太過，否則，青瓜失去了脆的口感。

根據個人口味新增調味料哦。也根據個人用量添減青瓜和淮山的用量。

釋出於 2019-11-05
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