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分享：如何炒出滑嫩瘦肉--青瓜炒瘦肉
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intermediate迷茫

青瓜，也屬於美容保健蔬菜。具有清熱利尿、提高免疫力、降低血糖、抗腫瘤 等作用。

食材
瘦肉 200g
青瓜 350g
鹽 適量
食用油 適量
芝麻油 適量
生抽 適量
生粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    青瓜洗淨切成薄片。
  • 步驟 2/7
    放入小量鹽，醃一會。去掉一些水分。
  • 步驟 3/7
    瘦肉洗淨，找出瘦肉的紋路，切斷紋路！（這是關鍵）。加入適量鹽、生粉、芝麻香油、生抽醃15-20分鐘。
  • 步驟 4/7
    熱鍋下油，先將瘦肉炒至8分熟後盛起。（稍稍多放點油）
  • 步驟 5/7
    留下的底油再次加熱，放入青瓜炒30秒。青瓜不宜炒久，會影響口感。（醃過的青瓜在炒前瀝乾水分）
  • 步驟 6/7
    加入炒好的瘦肉拌均勻既可。
  • 步驟 7/7
    最後出鍋啦！整盤全吃光！再也不會只吃青瓜不吃肉了^_^
釋出於 2018-06-05
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