帶魚600g自然解凍，用鋼絲球刷去帶魚表面的磷剪掉魚鰭（其實清洗乾淨即可，白磷有很多功效魚鱗含有較多的卵磷脂，而卵磷脂在一定程度上可增強記憶力，抑制腦細胞退化。此外，魚鱗中含有多種不飽和脂肪酸，可減少膽固醇在血管壁上的沉積，從而防止動脈硬化、高血壓和心臟病。）個人不喜歡 將魚肚子剪開，取出內臟，魚肚內壁有一層黑膜去除可以有效去除腥味 剁成大小合適的小塊，加入料酒，蔥姜，鹽，胡椒粉醃製半小時入味 雞蛋充分打散，將醃製好的帶魚段均勻的裹滿蛋液 將裹滿蛋液的帶魚段放入熱油鍋中炸制 炸制兩面金黃即可控幹油分（家裡面可以少放一些油，分成幾次將帶魚炸熟） 將所有的帶魚都炸好，再將帶魚倒入鍋中復炸，讓帶魚更佳酥脆可口，美味的炸帶魚趁熱品嚐吧！ 金黃靚麗的色澤，誘人的美味。

將魚肚子剪開，取出內臟，魚肚內壁有一層黑膜去除可以有效去除腥味

剁成大小合適的小塊，加入料酒，蔥姜，鹽，胡椒粉醃製半小時入味

雞蛋充分打散，將醃製好的帶魚段均勻的裹滿蛋液

將裹滿蛋液的帶魚段放入熱油鍋中炸制

炸制兩面金黃即可控幹油分（家裡面可以少放一些油，分成幾次將帶魚炸熟）

將所有的帶魚都炸好，再將帶魚倒入鍋中復炸，讓帶魚更佳酥脆可口，美味的炸帶魚趁熱品嚐吧！

金黃靚麗的色澤，誘人的美味。