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紅燒泥鰍
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寄玉絲

泥鰍是一種具有高營養價值的淡水魚類，它富含蛋白質和維生素A，而且脂肪含量很低，肉質細嫩，味道鮮美，喜歡的親也可以來試試哦！

時間:30分鐘-1小時
食材
泥鰍 500g
油 適量
鹽 適量
生抽 3勺
老抽 1勺
蔥 適量
姜 適量
幹辣椒 2個
糖 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    泥鰍 買回家最好先養2天
  • 步驟 2/7
    泥鰍清理乾淨，熱油鍋，放入蔥姜幹辣椒爆香，再倒入泥鰍翻炒
  • 步驟 3/7
    翻炒至微微 發黃
  • 步驟 4/7
    依次加入料酒，生抽，老抽，糖和適量的水
  • 步驟 5/7
    加入大蒜，大火煮開轉小火
  • 步驟 6/7
    湯汁還剩1/3時，大火收汁
  • 步驟 7/7
    出鍋
小貼士

泥鰍買回家先養2天可以去掉泥腥味

釋出於 2019-11-05
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