紅燒泥鰍
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時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/4
活泥鰍用開水燙死，可以放盆裡，用蓋子蓋住，避免燙到， -
步驟 2/4洗去身上粘液，用醋和少量鹽，洗乾淨去除內臟即可
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步驟 3/4
鍋內放油，如果喜歡吃辣可以放郫縣豆瓣醬，喜歡醬口可不放，放入蔥蒜（一頭），八角幹辣椒，直到蒜變金色，倒入老抽，醋，加入燙
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步驟 4/4
等開鍋放入泥鰍，等下去泥鰍開鍋加入料酒，鹽，少量糖，燉25分鐘左右，湯汁濃稠即可
小貼士
湯燉好後可以用濾網把湯濾出來給寶寶喝，或者用泥鰍湯蒸雞蛋都很不錯
釋出於 2019-03-07
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