jxcaipu logo
簡版紅燒泥鰍
6.8萬 熱度 18 收藏
燕殺戮橫行
這道菜暫時還沒有介紹
時間:1-2小時
食材
泥鰍 500g
油 適量
鹽 適量
料酒 50g
老抽 半勺
生抽 1勺
花椒 5顆
乾紅辣椒 6個
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    老公愛吃泥鰍，我第一次學做，味道很好，但泥鰍最好是買的時候讓賣魚人收拾好。否則是場噩夢
  • 步驟 2/3
    備好調料，熱鍋涼油放入花椒粒後放入蔥、姜、蒜、紅辣椒炒香。把魚放入鍋中翻炒至少5分鐘以上，加入料酒烹香，放入老抽、生抽翻炒，放入鹽，加入約200克水，燉至鍋裡不再有湯汁。即可出鍋。
  • 步驟 3/3
    出鍋了
小貼士

買來的泥鰍先“飛水過冷河”沖洗乾淨後再開炸。選小點的，這樣炸時候容易熟，不會太費時間。

釋出於 2018-09-13
132
相關菜譜
寫評論