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紅燒泥鰍
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陽陽陽啊陽陽陽

小時候很喜歡奶奶做的泥鰍粉絲，每次能吃三碗飯。奶奶不在了，就很少買來吃。今天看到菜場有賣野生的，於是買來做一下，回味一下。

時間:10-30分鐘
食材
泥鰍 500g
粉絲 100g
姜蒜泡椒 若干
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    泥鰍洗淨，開水燙死後，剪刀破開去除內臟待用。
  • 步驟 2/3
    粉絲泡好，姜蒜泡椒切好待用。圖省略。
  • 步驟 3/3
    倒油，放姜蒜泡椒炒香後倒入泥鰍。稍炒一下，放豆瓣，花椒，料酒，倒水燒開以後放粉絲。稍微燜一下放點醬油，鹽，起鍋。
小貼士

全程都要用小火。

釋出於 2018-07-01
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