jxcaipu logo
極簡版-紅燒帶魚
5.9萬 熱度 24 收藏
小瘋妖怪多多石峚
這道菜暫時還沒有介紹
時間:10-30分鐘
食材
帶魚 適量
蔥薑蒜、幹辣椒、八角 適量
胡椒粉、麵粉 適量
料酒、醬油、鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    準備：1、洗淨帶魚，裹一層胡椒粉和麵粉，這樣炸的時候不會濺油燙到手2、準備好蔥薑蒜幹辣椒和八角，我只把蔥和生薑隨意的切了下其他的洗淨就好，準備一壺開水3、根據帶魚多少倒入油，稍微多一點，怕炸的時候不夠
  • 步驟 2/3
    過程：1、油熱以後轉小火，用筷子把帶魚一塊塊放進去，每次最好少放幾塊，炸好後撈出備用（一定要小火慢炸）2、重新熱油（炸帶魚剩下的油也可以），把蔥薑蒜幹辣椒八角倒入鍋中爆香後放入炸好的帶魚，倒入適量的料酒和醬油，翻炒時要輕一點3、加入開水，轉小火煮十分鐘加入少量食鹽大火收汁即可
  • 步驟 3/3
    裝盤完成
小貼士

◇這個菜不用油也行，水煮蘿蔔絲，冬季蘿蔔自然帶甜，帶魚又肥美，味道一樣贊；

◇糖和胡椒粉可按個人喜好選放。

釋出於 2018-07-10
157
相關菜譜
寫評論