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蘿蔔乾炒臘肉
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林僖詒綻泳

一直以來都很喜歡乾菜的味道。感覺有一種特別的香味。臘肉是從家裡帶來的，感覺老是用辣椒來單獨炒也沒什麼味，用乾菜來混合炒感覺還是要特別一點。

時間:10-30分鐘
食材
臘肉 150g
蘿蔔乾 50g
油 適量
鹽 適量
青椒 1個
紅薯 1個
醬油 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備材料
  • 步驟 2/11
    把蘿蔔乾用溫水泡軟
  • 步驟 3/11
    臘肉洗淨，用水煮一下，撈起晾涼切成片
  • 步驟 4/11
    泡好的蘿蔔乾切成小塊
  • 步驟 5/11
    青紅椒斜切成圈
  • 步驟 6/11
    熱油鍋，把紅椒放進去炒
  • 步驟 7/11
    臘肉和青椒也一起倒鍋裡翻炒
  • 步驟 8/11
    加入蘿蔔乾
  • 步驟 9/11
    調入適量鹽，再點一些水翻炒
  • 步驟 10/11
    加入一點醬油上色
  • 步驟 11/11
    最後調入雞精，炒均勻就可以起鍋裝盤了
小貼士

臘肉雖說出過水，但在炒的時候還是要再加一些水去炒，不然太硬了

釋出於 2019-12-16
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