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青豆燉排骨
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生氣

在做肉菜時，我會盡量選擇孩子愛吃的素菜，這樣搭配著會更招他喜歡，而青豆就是他喜歡的蔬菜之一，這次用來燉湯的青豆也是很嫩很甜的品種，是那會兒青豆正上市的時候我買回來一大袋剝了凍在冰箱裡的，這樣即使過了青豆季也能吃上嫩嫩的青豆。

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 500g
姜 10g
蒜 10g
料酒 20ml
枸杞 10g
青豆 100g
鹽 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    排骨解凍後入開水中焯水撈出備用
  • 步驟 2/7
    排骨解凍後入開水中焯水撈出備用
  • 步驟 3/7
    煮開後加入料酒
  • 步驟 4/7
    撇去浮沫後轉中火燉三十分鐘
  • 步驟 5/7
    加入枸杞繼續燉
  • 步驟 6/7
    待排骨快熟時加入青豆再燉十分鐘
  • 步驟 7/7
    起鍋加鹽即可
小貼士

1、清燉的湯程式都比較簡單，一焯一燉就OK

2、青豆要晚點兒放，因為這個比較嫩，燉時間太長就會爛掉

釋出於 2019-12-16
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