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蒜薹炒臘肉
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Irony丶hyy

現在正是吃蒜臺苔的季節，嫩嫩的蒜薹搭配臘肉，顏色鮮豔，味道也是超級贊哦！

時間:10分鐘內
食材
臘肉 200g
蒜薹 300g
蒜瓣 5粒
生薑 1塊
花椒 5粒
幹辣椒 1個
料酒 1勺
紅燒醬油 1勺
鹽 半勺
雞精 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    蒜薹清洗乾淨後，切成段兒備用！
  • 步驟 2/16
    煮熟的臘肉切成薄片備用！（切忌不要切的太厚了哦！）
  • 步驟 3/16
    蒜瓣剁碎，生薑切成小丁，幹辣椒切成段兒備用！
  • 步驟 4/16
    鍋燒熱放入臘肉中火煸炒出油來！
  • 步驟 5/16
    臘肉微卷的時候，把臘肉扒到一便，放入生薑，花椒，蒜瓣，幹辣椒炒出香味兒來！
  • 步驟 6/16
    加入一勺料酒翻炒均勻！（料酒可以去除臘肉的臘味兒，也可以把料酒換乘白酒）
  • 步驟 7/16
    加入一勺紅燒醬油調色翻炒均勻！（不要放的太多，要不然顏色不好看！）
  • 步驟 8/16
    放入蒜薹翻炒均勻！
  • 步驟 9/16
    加入半勺鹽翻炒均勻！（臘肉本身有鹹味兒，記得適量調整鹽的用料！）
  • 步驟 10/16
    起鍋前加入適量的雞精翻炒均勻即可！
  • 步驟 11/16
    做好的蒜薹炒臘肉，好香啊，趕緊開吃吧！
  • 步驟 12/16
    成品圖
  • 步驟 13/16
    成品圖
  • 步驟 14/16
    成品圖
  • 步驟 15/16
    成品圖
  • 步驟 16/16
    成品圖
小貼士

臘肉本身有鹹味兒，記得適量調整鹽的用料！

釋出於 2019-08-23
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