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炒刀豆
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海豚

下班買菜總是急衝衝的，很難得的看見有新鮮的刀豆，親親喜歡這個味兒、毫不猶豫就買了。因為新鮮、無需多餘的配料，放些蒜頭乾鍋煸香、清炒下就好。因為新鮮、甜嫩甜嫩的、、、簡單就很美！

時間:10-30分鐘
食材
刀豆 400g
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    刀豆用淘米水浸泡半小時。
  • 步驟 2/7
    摘去兩角，撕去筋膜，摘成小段備用。
  • 步驟 3/7
    坐鍋熱油，入切好的蒜末煸香。
  • 步驟 4/7
    倒入摘好的刀豆。
  • 步驟 5/7
    乾鍋煸至刀豆色變綠，略癟。
  • 步驟 6/7
    移入少許水，蓋鍋蓋略煮。
  • 步驟 7/7
    湯汁略收幹後，開蓋入調味料，起鍋裝盆。
小貼士

刀豆一定要煮透才能食用。

釋出於 2019-08-09
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