蝦仁蘑菇炒刀豆
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這個季節最適宜吃刀豆，刀豆不僅味美，而且還有養生功效，刀豆的燒法特別多，乾煸、紅燒、煮湯，今天我的傳統燒法是和蘑菇蝦仁搭配一起炒，很簡單操作，就是在炒之前一定要焯水，這樣吃才健康，放心。
烹飪步驟
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步驟 1/4
先將刀豆用鹽水浸泡片刻。 -
步驟 2/4
浸泡完開始焯水
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步驟 3/4
蘑菇也要焯水
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步驟 4/4
焯水完成，開始煸炒刀豆，炒鍋放少許油，將刀豆和蘑菇一同倒入鍋內煸炒少許時間，接著放一點開水再將醃製過鹹味的蝦仁倒入一起煸炒，然後煮10分鐘即可。
小貼士
蝦仁事先醃製好鹹味，在醃製過程中加點檸檬水，這樣蝦仁會很Q彈。
刀豆一定要煮熟，否則吃了會中毒。
釋出於 2018-09-09
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