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蘑菇炒蝦仁
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WuLi故事

嚴禁”伊秀美食庫“私自轉菜譜！這是一道味寶寶做的菜。用蘑菇炒蝦仁，加些嫩萵筍，味道，顏值，營養都有了。

時間:10-30分鐘
食材
海蝦 350g
蘑菇 100g
萵筍 50g
橄欖油 適量
鹽 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
蔥 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好蘑菇，海蝦。
  • 步驟 2/14
    萵筍洗淨切片，
  • 步驟 3/14
    蘑菇洗淨切塊，
  • 步驟 4/14
    蘑菇用開水焯3分鐘，撈出待用。
  • 步驟 5/14
    海蝦剝去頭，去殼，留蝦尾，用牙籤挑去蝦線.
  • 步驟 6/14
    全部處理好後漂淨瀝乾。
  • 步驟 7/14
    放入適量鹽，料酒，胡椒粉攪拌勻，
  • 步驟 8/14
    撒些澱粉攪拌勻，
  • 步驟 9/14
    鍋裡油熱，放入蝦仁，
  • 步驟 10/14
    煸炒至轉色，
  • 步驟 11/14
    放入萵筍煸炒勻，
  • 步驟 12/14
    放入蘑菇，沿鍋邊淋些水煸炒勻，
  • 步驟 13/14
    加點鹽調味，
  • 步驟 14/14
    撒些蔥花即可。
小貼士

1.炒蝦仁的油要比一般炒菜餚多些。

2.蝦仁用澱粉攪拌勻，可以鎖住蝦仁的水分，炒熟後，蝦肉比較嫩。

3.如果寶寶比較小，蘑菇與萵筍等可以切的小些。

4.調料儘量少些，保持清淡。

釋出於 2020-08-06
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