清蒸元寶茄子 - 清蒸元寶茄子的做法,清蒸元寶茄子怎麼做好吃,清蒸元寶茄子的家常做法 - 京細菜譜

清蒸元寶茄子

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姍姍liu

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元寶茄子做法也不是很難,分分鐘就可以搞定

時間:30分鐘-1小時

食材

圓茄子 1個

豬肉末 50g

油適量

鹽適量

大蔥適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

茄子去皮，去蒂，切成1厚米左右的片，底部不要切斷，
步驟 2/9

豬肉餡料中加入蔥薑末、生抽、鹽和香油，順一個方向攪拌均勻，
步驟 3/9

將調好的肉餡夾茄子片中間，
步驟 4/9

裝入盤中，入蒸鍋蒸20分鐘，
步驟 5/9

大蔥和大蒜切末，
步驟 6/9

將蒸熟的茄子取出，
步驟 7/9

蒸出來汁，倒入炒鍋中，大火加熱，加入蔥蒜末，
步驟 8/9

用水澱粉勾芡，待湯汁收濃，關火，
步驟 9/9

將湯汁澆在蒸好的茄子上即可。

小貼士

茄子最外側的兩個小圓茄片夾了肉餡後，蒸熟很容易倒下來，可以在蒸之前用牙籤先固定下，就可以保證蒸熟後的造型保持不變。

釋出於 2020-03-11