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蝦餅
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映嵐紛淚雨

蝦餅是【地方菜徵集令】指定菜譜徵集名單江蘇地方菜之一，目前蝦餅作為江蘇省常州市的特色小吃，最為有名。我用生蝦肉、蔥、鹽、胡椒粉、生粉、料酒少許，加水和麵，我還加了個雞蛋，做出來的蝦餅色呈金黃，外脆裡軟，味道鮮美。

時間:30分鐘-1小時
食材
河蝦 200g
麵粉 80g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
胡椒粉 適量
生粉 適量
料酒 適量
雞蛋 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    河蝦去殼，剁碎。放入調料，拌勻。
  • 步驟 2/8
    打入一個雞蛋，拌勻。
  • 步驟 3/8
    加入麵粉，攪拌成麵糰。靜置幾分鐘。 分成6份，做成圓餅。
  • 步驟 4/8
    不粘鍋倒入油。
  • 步驟 5/8
    油熱放入圓餅。
  • 步驟 6/8
    把圓餅翻面。
  • 步驟 7/8
    將兩面煎炸至金黃色，即可出鍋。
  • 步驟 8/8
    裝盤，開吃~(≧▽≦)/~啦啦啦。
小貼士

中小火煎制，小心煎糊哦。

釋出於 2022-05-10
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