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金錢蝦餅
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憂愁bank

金錢蝦餅，裡面含有蝦仁、胡蘿蔔、營養豐富，每週給寶寶做一次基圍蝦是我一直堅持的原則！這周給寶寶做的是金錢蝦餅，這是一種年菜，但是我經過了一些改良，加入了寶寶需要攝入的食材！味道非常鮮美！寶寶很喜歡吃！

時間:10分鐘內
食材
基圍蝦 7個
油 適量
鹽 適量
雞蛋 1個
餛飩皮 20張
胡蘿蔔 半個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備好食材：胡蘿蔔、餛飩皮、蝦仁
  • 步驟 2/16
    蝦仁去殼，去頭去尾，去掉蝦線
  • 步驟 3/16
    胡蘿蔔和蝦仁切成細末
  • 步驟 4/16
    雞蛋分開蛋黃和蛋清
  • 步驟 5/16
    蝦仁里加入蛋清、鹽、料酒、薑末、少量白糖
  • 步驟 6/16
    加入胡蘿蔔細末
  • 步驟 7/16
    把所有的材料混合均勻
  • 步驟 8/16
    取一張餛飩皮，放入適量的餡料
  • 步驟 9/16
    蓋上另外一張餛飩皮
  • 步驟 10/16
    用杯子壓出一個圓圓的形狀，一個金錢蝦餅就做好了
  • 步驟 11/16
    做完所有的金錢蝦餅
  • 步驟 12/16
    在表面塗上一層蛋黃液
  • 步驟 13/16
    放入適量油，燒熱
  • 步驟 14/16
    放入金錢蝦餅煎
  • 步驟 15/16
    煎熟一面，翻一面繼續煎，煎至金黃色
  • 步驟 16/16
    因為味道鮮美，而且拿到手上就可以吃，寶寶很喜歡吃！
小貼士

1、雞蛋清，可以少少加，不要一次加一個雞蛋的雞蛋清，視乎餡料多少來加

2、如果杯子不能壓斷餛飩皮，就用刀子來幫忙

釋出於 2022-12-05
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